- 447
- 233 129
MKN GmbH & Co. KG
Germany
Приєднався 19 січ 2012
MKN is the German specialist for professional kitchen technology with a history of 70 years. The product range includes the FlexiCombi and SpaceCombi combisteamers, the modular appliance range, the individual designed KÜCHENMEISTER and the newest multifunctional MKN product called FlexiChef.
Freely combined, multi-function and special appliances, including the efficient energy system from MKN, melt into a highly functional integrated answer to all professional cooking needs. Exactly coordinated, to meet the individual demands of the user, an ideal mix!
Have fun getting to know MKN better and learn more about its products on the MKN UA-cam channel!
All comparisons always refer to classic MKN technology, MKN predecessor technologies or standard capacities.
Freely combined, multi-function and special appliances, including the efficient energy system from MKN, melt into a highly functional integrated answer to all professional cooking needs. Exactly coordinated, to meet the individual demands of the user, an ideal mix!
Have fun getting to know MKN better and learn more about its products on the MKN UA-cam channel!
All comparisons always refer to classic MKN technology, MKN predecessor technologies or standard capacities.
Podcast "MKN Küchenschnack" #120 Markus Bauer - Tabuthema BurnOut
In dieser Folge von MKN Küchenschnack spricht Markus Bauer, Geschäftsführer eines Catering-Unternehmens, über seine persönliche Erfahrung mit Burnout und den Weg zur Genesung.
Markus teilt offen seine Geschichte, von den Herausforderungen bei der Arbeit bis hin zu den schwerwiegenden Auswirkungen auf seine Gesundheit.
Er beschreibt, wie der Erhalt eines großen Auftrags für die Olympischen Spiele 2024 in Paris zu einem Schlüsselmoment wurde, der ihm zeigte, dass etwas nicht stimmte, als er sich nicht mehr darüber freuen konnte.
Markus thematisiert die oft unbesprochenen Aspekte von Burnout und Depression und betont die Wichtigkeit, darüber zu sprechen und sich Hilfe zu suchen.
Er erläutert, wie er trotz der tiefen Krise wieder zurückgefunden hat und welche Schritte er unternommen hat, um seine Gesundheit wiederherzustellen.
Zum Abschluss reflektiert er über die Bedeutung einer fundierten Ausbildung und Liebe zum Produkt in der Gastronomie.
Diese bewegende und inspirierende Episode zeigt, dass es Wege aus der Krise gibt und wie man gestärkt daraus hervorgehen kann.
00:00:00 Einleitung
00:06:42 Die ersten 4 Rubriken im Leben von 1995 - 2022
00:10:05 Diagnose schweres BurnOut
00:16:36 Wer hatte schuld dran?
00:17:25 Der lange Weg zurück
00:21:10 Der Rückfall & entscheidende Punkt
00:28:25 Die Frage(n) die sich jeder stellen sollte!
00:32:30 Ist die Gastronomie mehr gefährdet?
00:36:45 Entwicklung von Personal Brand
00:41:20 die neue Generation
00:46:24 Betroffen? Was solltest Du tun?
00:50:30 Der Neustart - Markenstratege (mit einem kleinen Backflash)
00:59:20 Beratungsresistenz
01:04:18 Koch ist für mich Handwerk
01:10:06 10 Fragen und Antworten
Markus teilt offen seine Geschichte, von den Herausforderungen bei der Arbeit bis hin zu den schwerwiegenden Auswirkungen auf seine Gesundheit.
Er beschreibt, wie der Erhalt eines großen Auftrags für die Olympischen Spiele 2024 in Paris zu einem Schlüsselmoment wurde, der ihm zeigte, dass etwas nicht stimmte, als er sich nicht mehr darüber freuen konnte.
Markus thematisiert die oft unbesprochenen Aspekte von Burnout und Depression und betont die Wichtigkeit, darüber zu sprechen und sich Hilfe zu suchen.
Er erläutert, wie er trotz der tiefen Krise wieder zurückgefunden hat und welche Schritte er unternommen hat, um seine Gesundheit wiederherzustellen.
Zum Abschluss reflektiert er über die Bedeutung einer fundierten Ausbildung und Liebe zum Produkt in der Gastronomie.
Diese bewegende und inspirierende Episode zeigt, dass es Wege aus der Krise gibt und wie man gestärkt daraus hervorgehen kann.
00:00:00 Einleitung
00:06:42 Die ersten 4 Rubriken im Leben von 1995 - 2022
00:10:05 Diagnose schweres BurnOut
00:16:36 Wer hatte schuld dran?
00:17:25 Der lange Weg zurück
00:21:10 Der Rückfall & entscheidende Punkt
00:28:25 Die Frage(n) die sich jeder stellen sollte!
00:32:30 Ist die Gastronomie mehr gefährdet?
00:36:45 Entwicklung von Personal Brand
00:41:20 die neue Generation
00:46:24 Betroffen? Was solltest Du tun?
00:50:30 Der Neustart - Markenstratege (mit einem kleinen Backflash)
00:59:20 Beratungsresistenz
01:04:18 Koch ist für mich Handwerk
01:10:06 10 Fragen und Antworten
Переглядів: 102
Відео
Podcast "MKN Küchenschnack" #119 Linda Grimm - Fräulein meets Chef
Переглядів 15714 днів тому
In dieser Folge KüchenSchnack stellen wir euch das Café Fräulein Wunder aus Braunschweig vor. Unsere heutige Geschichte ist auch die von Linda, der Inhaberin des Cafés. Mit ihrer offenen und lebensfrohen Art verleiht sie dem Café einen herzlichen Charme. Verpasst nicht, wie Sie ihre Pläne für die Zukunft skizziert und die Anpassungen, die notwendig sind, um den Bedürfnissen ihrer Gäste noch bes...
Podcast "MKN Küchenschnack" #118 Alex Desentis - Tex-Mex ist nicht so authentisch wie Mexiko
Переглядів 64Місяць тому
In unserer neuesten KüchenSchnack-Folge "#118 Tex-Mex ist nicht so authentisch wie Mexiko" dreht sich alles um die Welt der Avocado & Guacamole. Unser Gast, Alex Desentis teilt seine Leidenschaft für authentische mexikanische Küche und erzählt, wie er diese in Deutschland durch sein Restaurant Guacamole in Regensburg und den Import von Produkten aus Mexiko umsetzt. Erfahrt mehr über die Herausf...
Podcast "MKN Küchenschnack" #117 Kevin Kecskes - Vietnam mit den Augen eines KüchenChef
Переглядів 61Місяць тому
In der Podcast Folge 117 vom MKN KüchenSchnack, aufgenommen in Oberschleißheim, berichtet Kevin Kecskes, der KüchenChef vom 5 Sterne Hotel München Palace, über seine kulinarischen Abenteuer in Thailand und Vietnam. Der Schwerpunkt liegt auf der vielfältigen und intensiven Geschmackswelt, die Kevin auf seiner Reise entdeckt hat. Er teilt seine faszinierenden Erlebnisse über die lokalen Märkte, w...
Podcast "MKN Küchenschnack" #116 Metzgerei Moosmeier - Aufklärungsarbeit "Am Regal endet die Moral"
Переглядів 2042 місяці тому
In der neuesten Episode unseres Küchenschnack-Podcasts haben wir einen ganz besonderen Gast: Michael Forster, einer der führenden Fleisch-Influencer auf TikTok, direkt aus Neustadt Aisch! Michael gewährt uns nicht nur spannende Einblicke in die Nutzung sozialer Medien wie TikTok und Instagram im traditionellen Metzgerhandwerk seiner Landmetzgerei Moosmeier, sondern nimmt uns auch mit auf eine f...
Podcast "MKN Küchenschnack" #115 Sandra Hofer - Neuseeland und zurück - Weg zur Küchenchefin
Переглядів 1282 місяці тому
🎙️Entdecke die neueste Episode des MKN Küchenschnacks, wo Sandra Hofer, Küchenchefin bei "Oma und Enkel" von Alexander Herrmann, zu Gast ist! 🍴 Zusammen treffen sich sie und Tom am MKN Messestand auf der Internorga. Von einem Spielzeugküchen-Set bis hin zur Teilnahme an Koch Weltmeisterschaften - Sandra teilt ihre faszinierenden Erfahrungen und ihre Leidenschaft für das Kochen. Ihr Weg führte s...
DE | MKN Referenz Friedas
Переглядів 1952 місяці тому
zum Referenzbericht: www.mkn.com/referenzen/friedas-frankfurt
Podcast "MKN Küchenschnack" #114 Was passiert, wenn ich meine Gastronomie nicht digitalisiere?
Переглядів 1262 місяці тому
Die Digitalisierung in der Gastronomie schreitet unaufhaltsam voran! In der neuesten Folge des MKN Küchenschnack nehmen Felix Gooßen und Jonas Arnold von eGastro gemeinsam mit unserem Gast Tom die spannende Entwicklung unter die Lupe. Sie diskutieren, wie technologische Fortschritte, künstliche Intelligenz und digitale Bestellsysteme nicht nur die Effizienz steigern, sondern auch die gesamte Ar...
Podcast "MKN Küchenschnack" #113 Josef Peter - Garnituren sind kulinarische Musik
Переглядів 2013 місяці тому
In der KüchenSchnack-Folge 113 mit Josef Peter vom Restaurant Mangostin dreht sich alles um die Faszination kulinarischer Musik und die Kunst der Garnituren. Josef teilt seine tiefgründigen Einsichten über die Bedeutung von klassischen Küchentechniken und die Wiederentdeckung alter Garnituren für die moderne Küche. Er erzählt spannende Geschichten, von Piratenüberfällen bis zu seinen kulinarisc...
Podcast "MKN Küchenschnack" #112 Marc Guilliard - Das erste BitCoin Hotel der Welt
Переглядів 713 місяці тому
Podcast "MKN Küchenschnack" #112 Marc Guilliard - Das erste BitCoin Hotel der Welt
Podcast "MKN Küchenschnack" #111 Rupert Schmidt - We cook you chill
Переглядів 1714 місяці тому
Podcast "MKN Küchenschnack" #111 Rupert Schmidt - We cook you chill
Podcast "MKN Küchenschnack" #110 Thomas Glässing - Jackfruit - Wie sie unsere Küche(n) verändert
Переглядів 1264 місяці тому
Podcast "MKN Küchenschnack" #110 Thomas Glässing - Jackfruit - Wie sie unsere Küche(n) verändert
Podcast "MKN Küchenschnack" Anne & Daniel - #109 Jetzt geht's los!
Переглядів 664 місяці тому
Podcast "MKN Küchenschnack" Anne & Daniel - #109 Jetzt geht's los!
Podcast "MKN Küchenschnack" Felix Voigtmann - #108 Wie bekomme ich Förderung für meine Gastronomie
Переглядів 2445 місяців тому
Podcast "MKN Küchenschnack" Felix Voigtmann - #108 Wie bekomme ich Förderung für meine Gastronomie
MKN MasterLine | Sneak Peek Production
Переглядів 3175 місяців тому
MKN MasterLine | Sneak Peek Production
Podcast "MKN Küchenschnack" Christopher Engel #107 Ein lost place wird zum Kunstkraftwerk
Переглядів 2605 місяців тому
Podcast "MKN Küchenschnack" Christopher Engel #107 Ein lost place wird zum Kunstkraftwerk
Ein gerät voll von Problemen. Wir haben sicherlich 80% Ausfall. MKN ist immer mehr anfällig und nicht mehr Garantie für Zuverlässigkeit. DAS WAR EINMAL !!
Great effort❤
Beautiful sharing have a good day ❤❤😂
Gut chef you video is gut
Chef i m you big fan please send me you contact details please I want to make video with you
Toller Mensch. Meinen tiefsten Respekt. 💯✨
Finde ich auch. Danke fürs Feedback
Tolles Video ❤❤❤
Cooles Format, gefällt mir!
Danke - freut uns sehr. Findest du auch allen Playern. Auch im Audioformat.
Sehr spannendes Thema! Man hat insbesondere in den letzten Jahren gemerkt, wie schnell auch die Gastronomie digitaler wird und dass keine Branche davon verschont bleibt. Ich bin gespannt, wie es sich in den nächsten Jahren entwickeln wird, wenn jetzt auch KI immer besser wird 😀
Gab's bei Jägermeister auch 😊..
Ich habe jetzt Hunger 😊.
Bitte lernt kein Koch
" DAS IST ECHTER KÜCHENSCHNACK " DIE KLASSISCHE KÜCHE BEIBT DAS FUNDAMENT DER KOCHKUNST ! SUPER FOLGE ! 👍👨🍳👨🍳👨🍳🥇🍀
Danke - für die Blumen! Eine Folge nicht nur für Old School Köche !
Beschte 👌 😃🖖
Der Commerzbank Tower wurde durch künstliche Turmaufbauten erhöht. Warum keine Stockwerke bis oben? Wie beim Four Turm One?
Best FlexiChef ever!
noooope ty
Die Legenden 😂
So dificult to get the parts in america.
Die IKA und die Intergastra stehen in den Startlöchern, am Samstag gehts los, wir freuen uns auf euch!
Energiesparen, das große Thema, sehr interessant, hört mal rein!
Mega Projekt! Bin gespannt es live zu sehen.
München freut sich auf das Bergson Kunstkraftwerk, sehr „geiles“ Projekt ‼️
Ups, so schnell gehen 2 Std. rum😊. Schöne Weihnachten und einen guten Rutsch. Und noch den Lieblingssmiley: 😂
so fresh 👍 Danke & liebe Grüße
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Wir sehen uns auf der Intergastra/IKA in Stuttgart.
I researched your UA-cam channel for a few days. Your videos are awesome but due to some problems your videos are not ranking on UA-cam's top and you don’t get more subscribers, views, and engagements. Can we have a short conversation about it? It will be for the betterment of your UA-cam channel to grow your subscribers, views, and engagement 4x faster.
Ihr betreibt keine Seenotrettung, sondern Schleuserei.
Nice one... Available in Trivandrum also
Die Olympiade der Köche und die Intergastra rücken näher, bald geht es los 👍😃
Unglaublich, was für eine Erfolgsstory…
Price pls
Ja ja der Österreicher 😊. 8 Jahre gemeinsam Roesti Revolution waren schon schön. Grüße aus Canberra
🙏 - 🇦🇹- 😂 - Danke für die Nachricht
😍 sehr schick, oder schnack ... Danke, weiter so.
Danke
Skandal Olli hört auf 😳
ne, wir schaffen es nur nicht mehr regelmäßig gemeinsam aufzunehmen! .... oder anders gesagt, "Raider heißt jetzt Twix sonst ändert sich nix"....
Very nice i liked ❤
Zora lenkt mich vom Kochen ab.
Chef Rabih 👏👏👏👏👏👏 The fire 🔥🔥
Für wann war die Einladung?
Hallo! ☺ Die Einladung bezieht sich auf das Event am 31.08.2023! Den Link zur Anmeldung finden Sie in den Shownotes.
Fix the money fix the world 🟠 Grüße aus dem Hause MKN 🔷😉
Super interessant
Danke 🙏
Der Küchenmeister Block ist ein Traum <3 MKN
Dankeschön für den klasse Podcast! 🙂
Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit…
Moin, wie war denn das geschmackliche Fazit? Ich kann es mir zwar erahnen, aber eure Erfahrung wüsste ich schon gerne. LG
Interessante Frage. ….Und genau da sehen wir auch den Mehrwert für die uns alle… Es hat natürlich sehr gut geschmeckt (lag aber auch daran, dass wir bei den Sticks auf ein Fertigprodukt - gesetzt haben, die sind ja lecker vorgewürzt…) Jetzt hier als Koch noch seine eigene Idee dazu bringen und schon hast Du die Inspiration von ChatGPT mit deiner persönlichen Note gemischt… 👍🤌… danke für Dein Feedback
Da hilft das ganze sterilisieren nichts, wenn man dann laufend mit den Fingern in die Gläser faßt!
Werde ein Teil der Olympiade der Köche 2024 und zeige Dein Gesicht auf der IKA Faces Wall.
This looks delicious, thank you! I am getting excited for my first combi oven when I move in to a new house in a few months!
Did you put one of these in your house and how is the machine?
@@slimbo689 anova makes countertop version
MKN을 응원합니다
How many kilo rice did you cook in that gastro ? Thanks
Nice but , Where is the tamarind and tomato rice ?